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疫情期间快速发展的团餐行业到底是什么?_EBET真人餐饮管理

发布日期:
信息摘要:

什么是团餐? 1、客户消费不是以店堂为主,是以团体形式,以上门服务为主 2、餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行,通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权 3、企业事实上处于垄断经营地位,极易形成规模经营,这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的,简称团餐。

什么是团餐?

1、客户消费不是以店堂为主,是以团体形式,以上门服务为主

2、餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行,通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权

3、企业事实上处于垄断经营地位,极易形成规模经营,这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的,简称团餐。


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团餐的经营模式有哪些?

1、自主经营

是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员,自行采购加工和生产销售,为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自主经营不是商业经济活动,其菜品价格也不是市场价格,也不产生税费,很大程度上可以理解为各企事业单位、公司的福利。

2、作模式

是指各企事业单位、公司等团膳需求方委托团膳企业进行生产销售及正常运营管理的一种模式。团膳企业只有维护正常运营权和人事日常管理权,且不自负盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产品的定价权、经营管理的调整权,且一般采购权都是需求方负责承办,也可由甲方委托乙方代为采购,视甲方情况而定。

3、包管理

是指各企事业单位、公司等团膳需求方全权委托专业的团膳公司进行整体运营的承包制管理。需求方无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行监管和协调等。

 


部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除


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什么是团餐? 1、客户消费不是以店堂为主,是以团体形式,以上门服务为主 2、餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行,通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权 3、企业事实上处于垄断经营地位,极易形成规模经营,这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的,简称团餐。

什么是团餐?

1、客户消费不是以店堂为主,是以团体形式,以上门服务为主

2、餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行,通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权

3、企业事实上处于垄断经营地位,极易形成规模经营,这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的,简称团餐。


1.png

 

团餐的经营模式有哪些?

1、自主经营

是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员,自行采购加工和生产销售,为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自主经营不是商业经济活动,其菜品价格也不是市场价格,也不产生税费,很大程度上可以理解为各企事业单位、公司的福利。

2、作模式

是指各企事业单位、公司等团膳需求方委托团膳企业进行生产销售及正常运营管理的一种模式。团膳企业只有维护正常运营权和人事日常管理权,且不自负盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产品的定价权、经营管理的调整权,且一般采购权都是需求方负责承办,也可由甲方委托乙方代为采购,视甲方情况而定。

3、包管理

是指各企事业单位、公司等团膳需求方全权委托专业的团膳公司进行整体运营的承包制管理。需求方无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行监管和协调等。

 


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